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【材 料】 杏鮑菇 100公克 紅辣椒 50公克 薑末 20克 麵糊：中筋麵粉 2大匙 水 40㏄
【調 味 料】 醬油 1大匙 砂糖 1小匙 香油 1小匙 白醋 1大匙 辣油 1小匙 水 3大匙 太白粉水 2大匙
【做 法】 1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊，沾上混合拌勻的的麵糊，放入140℃油鍋中炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。 2.紅辣椒去籽，對剖切開，放入作法1油鍋中炸乾，撈起瀝油備用。 3.另取鍋，加入少許油燒熱，放入薑末爆香，加入作法1和2的材料和混合拌勻的調味料拌炒均勻後即可撈起盛盤。
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