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【材　 料】 劍筍 150公克 毛豆 60公克 薑片 30公克

【調 味 料】 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1小匙 砂糖 1小匙 水 400㏄ 太白粉水 1小匙 香油 1小匙

【做　 法】 1.劍筍用菜刀略拍打過；和毛豆一起放入滾水中?燙備用。 2.取鍋，放入薑片和調味料炒香後，放入作法1的材料燜煮至湯汁略乾即可。

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