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【材 料】 蝦仁 10隻 鳳梨 90g 洋蔥 55g 小蕃茄 5個 青椒 1/4個 蒜末 10g 太白粉 少許
【調 味 料】 糖 1茶匙 蠔油 1大匙 醬油 1/2茶匙 魚露 1/2茶匙 檸檬汁 1大匙 麻油 1大匙 米酒 1茶匙 胡椒粉 1/4茶匙
【做 法】 1.蝦仁切背取出泥腸洗淨。 2.熱油鍋，蝦仁稍微過熱油後盛出備用。 3.鳳梨、洋蔥、小蕃茄及青椒去籽洗淨，切成小塊。 4.另熱一油鍋，以中火將蒜末與洋蔥、青椒、鳳梨爆香，再加入小蕃茄及作法2的蝦仁與所有調味料一起拌炒均勻。 最後再用太白粉水勾薄芡即可。
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