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準備材料： 鮮蚵150克、蝦仁150克、油條1條、太白粉適量，蔥、蒜、薑、辣椒末各適量。

調味料：蔥醬3大匙、高湯250c.c.，香油、太白粉水各少許。

準備工作：油條切小段，烤脆備用。

烹飪做法： 1.汆 燙　　蝦仁用滾水燙熟，鮮蚵外表裹太白粉後也燙熟，瀝乾盛盤。

2.淋 醬　　爆香蔥、蒜、薑、辣椒末，加蔥醬和高湯煮開，太白粉水勾芡淋做法1上，灑香油和油條。

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