[食譜]日式雞腿－搖鈴魚小舖

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Nov 07 Fri 2008 10:21
[食譜]日式雞腿

主菜材料：雞腿1隻、白芝麻少許。

配菜材料：
青花菜、紅蘿蔔、香菇各10克。

調味料：
醬油3大匙、糖半匙、老薑3片、米酒6匙。

醃料：
雞粉、鹽、糖、蠔油、香油各適量；老抽、太白粉各少許。

主菜烹飪做法：
1. 雞腿先用醃料醃約30分鐘。
2. 鍋燒入油，將雞腿煎熟備用。
3. 取一鍋，將全部調味料加入，混勻成照燒醬，續入煎好的雞腿，略翻炒後，入烤箱以150℃的溫度烤約5分鐘，最後灑上白芝麻即可盛裝。