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【材 料】
雞蛋
2顆
碎菜脯
1又1/2大匙
蔥花
1大匙
【調 味 料】
雞粉
1/4茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
【做 法】
1.碎菜脯略沖洗、瀝乾，再放
入乾鍋內以小火炒至乾，備
用。
2.雞蛋打散，加入蔥花、調味
料拌勻，再加入作法1碎菜脯
拌勻。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，
慢慢倒入作法2入鍋，並集中
於中間，不斷以筷子撥蛋液集
中至中間，直到凝固，再以小
火煎至兩面金黃即可。
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