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【準備材料】　簡單台式家鄉菜料理

菜脯(碎蘿蔔乾) 約225公克(6兩) 雞蛋4顆

【調味料】 鹽 少許 糖 少許

【烹飪做法】 1. 沖水：　將菜脯稍微沖水，洗去過重的鹹味。 2. 打蛋：　蛋打勻後，放入菜脯、鹽、糖拌勻。 3. 油煎：　熱油將蛋汁倒入鍋中，以長筷在鍋中攪動使蛋液受熱均勻，煎至金黃色即可。

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