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【準備材料】 雞蛋 1顆 鮮蝦 3隻 蛤蜊 20個 紅黃甜椒 各1/4顆 蒜頭 適量 橄欖油適量 紅酒50ml 紅麴醬50克 高筋麵粉1000克 水400ml

【準備工作】 將紅黃甜椒切絲、蒜頭切末備用。

【烹飪做法】 1. 捏型 麵粉、蛋加紅麴揉成麵團，搓長條切小塊，以叉子壓捲，入滾水煮8分鐘。 2. 拌炒 以橄欖油爆香蒜末，加白酒、鮮蝦、蛤蜊、甜椒絲炒香，放入做法(1)食材炒至縮汁。

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