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【材 料】
土司
1大塊
仿土雞腿
1支
紅蘿蔔
50公克
馬鈴薯
30公克
洋蔥
1/2顆
蒜末
1茶匙
咖哩粉
1大匙
椰奶
5大匙
水
300㏄
沙拉油
1大匙
【調 味 料】
鹽
1茶匙
雞粉
1/4茶匙
【做 法】
1.先將土司挖出內囊後放入烤箱
中(幾度?)烤至土司殼外皮呈酥
脆。
2.雞腿剁成小塊狀，放入滾水中
汆燙去血水後撈起，紅蘿蔔、馬
鈴薯洗淨後去皮切成小塊；洋蔥
去皮後切片。
3.熱一鍋，加入沙拉油，放入蒜
末、咖哩粉炒香，再放入作法2
的雞腿塊炒約3分鐘，續加入
水、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊和調味
料，以小火煮約12分鐘，再加入
洋蔥、椰奶煮約3分鐘後熄火，
即為咖哩。
4.將作法3煮好的咖哩盛入土司
殼內，食用時可以土司沾汁食
用。
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