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【材 料】
甜豆夾
120公克
蝦仁
70公克
蒜頭
3粒
辣椒
1/3條
青蔥
1支
【調 味 料】
牛頭牌沙茶炸醬
2大匙
糖
1小匙
米酒
2大匙
【做 法】
1.甜豆夾洗淨去粗絲皮切對半，
放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝
乾備用。
2.蝦仁切背剔除沙筋，放入滾沸
的水中汆燙，過冷水瀝乾備用。
3.蒜頭、辣椒切成片狀備用。
4.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材
料外），放入作法3的所有材
料，以中火爆香。
5.於作法4鍋中加入作法2的蝦
仁、作法1的甜豆和所有調味
料，以大火翻炒均勻即可。
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