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【材 料】
臭豆腐
4塊
薑片
20公克
蒜片
20公克
辣椒片
15公克
九層塔
適量
麻油
20公克
【調 味 料】
醬油
20公克
米酒
20公克
糖
5公克
水
80㏄
【做 法】
1.臭豆腐洗淨、切小塊，放入
油鍋中炸約3分鐘，至金黃酥
脆再撈起瀝油，備用。
2.倒除作法1的油，加入麻油
燒熱，再放入薑片、蒜片、辣
椒片爆香，機著放入作法1的
臭豆腐、所有調味料拌炒勻，
起鍋前再加入九層塔炒至入味
即可。
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