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【材 料】

蒟蒻
120公克

薑片
20公克

青椒片
50公克

乾辣椒
30公克

花椒
3公克

【調 味 料】

醬油
1大匙

砂糖
1小匙

胡椒粉
1/2小匙

白醋
1小匙

太白粉水
1大匙

水
2大匙

香油
1大匙

辣油
1小匙

【做 法】

1.蒟蒻切十字花刀後，再切成
小片狀，放入滾水中略汆燙
後，撈起瀝乾備用。

2.取鍋，加入少許油，先放入
薑片、青椒片和調味料爆香，
再加入作法1的蒟蒻片和乾辣
椒、花椒拌炒均勻即可。


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