【材 料】

透抽
1/2尾

魷魚
1/2尾

西芹
3支

蒜頭
3顆

青蔥
1根

辣椒
1/3條

【調 味 料】

牛頭牌香椿炸醬
2大匙

鹽巴
少許

白胡椒粉
少許

米酒
1大匙

【做 法】

1.透抽洗淨切成圈狀;魷魚刻花
切成小塊狀,全部都放入滾沸的
水中汆燙,過冷水瀝乾備用。

2.西芹去表皮粗纖維,摘除葉
片,切成小片狀;蒜頭、辣椒、
青蔥都切成片狀備用。

3.熱鍋,加入一大匙沙拉油(材
料外),放入作法2的所有材
料,以中火爆香。

4.於作法3鍋中加入作法1和所有
調味料翻炒均勻即可。


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