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【材 料】
嫩豆腐
1盒
白飯
1碗
豬絞肉
180公克
青蔥
2支
芹菜
2支
蒜頭
2粒
辣椒
1/3條
【調 味 料】
泰式甜醬
2大匙
香油
1小匙
黑胡椒粉
少許
鹽
少許
水
50㏄
【做 法】
1.嫩豆腐切成大塊狀，再用餐巾
紙吸乾水份，並在豆腐表面上拍
上少許麵粉備用。
2.將青蔥、芹菜切成段狀；蒜
頭、辣椒切片備用。
3.取一個炒鍋先加入一大匙沙拉
油，以中火先熱鍋，再放入作法
1的豆腐煎至上色，撈起備用。
4.續於作法3鍋中，加入豬絞肉
爆香，再放入作法2的所有材料
和所有的調味料一起翻炒均勻即
可。
5.白飯裝入碗中，將作法3的豆
腐放在飯上，再加入作法4的材
料即可。
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