【材 料】

雞蛋
4顆

薑絲
15公克

九層塔
20公克

枸杞
少許

【調 味 料】

A.麻油
3大匙

B.雞粉
1/4小匙

醬油
1/2大匙

米酒
3大匙


2大匙

【做 法】

1.鍋燒熱加入麻油,打入雞蛋
煎至兩面熟撈起,重覆此步驟
至蛋煎完,備用。

2.於作法1的鍋中放入薑絲、
九層塔爆香,放入所有調味料
B煮滾後,再放入作法1的煎
蛋,煮至再次滾沸。

3.將作法2的煎蛋盛盤,最後
再綴以泡軟的枸杞即可。


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