【材 料】
雞蛋
4顆
薑絲
15公克
九層塔
20公克
枸杞
少許
【調 味 料】
A.麻油
3大匙
B.雞粉
1/4小匙
醬油
1/2大匙
米酒
3大匙
水
2大匙
【做 法】
1.鍋燒熱加入麻油,打入雞蛋
煎至兩面熟撈起,重覆此步驟
至蛋煎完,備用。
2.於作法1的鍋中放入薑絲、
九層塔爆香,放入所有調味料
B煮滾後,再放入作法1的煎
蛋,煮至再次滾沸。
3.將作法2的煎蛋盛盤,最後
再綴以泡軟的枸杞即可。
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【材 料】
雞蛋
4顆
薑絲
15公克
九層塔
20公克
枸杞
少許
【調 味 料】
A.麻油
3大匙
B.雞粉
1/4小匙
醬油
1/2大匙
米酒
3大匙
水
2大匙
【做 法】
1.鍋燒熱加入麻油,打入雞蛋
煎至兩面熟撈起,重覆此步驟
至蛋煎完,備用。
2.於作法1的鍋中放入薑絲、
九層塔爆香,放入所有調味料
B煮滾後,再放入作法1的煎
蛋,煮至再次滾沸。
3.將作法2的煎蛋盛盤,最後
再綴以泡軟的枸杞即可。
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