【材 料】
豆輪
150公克
香椿
50公克
薑末
15公克
水
700㏄
【調 味 料】
醬油
1大匙
素蠔油
5大匙
胡椒粉
少許
香油
1大匙
【做 法】
1.豆輪加熱水泡軟,泡軟後撈
起、瀝乾,切小丁備用。
2.香椿洗淨、瀝乾,去梗、切
末,備用。
3.熱鍋,加入4大匙油,爆香
薑末至微焦,再加入作法2的
香椿末炒香,續加入作法1的
豆輪丁拌炒,接著加入所有調
味料拌煮約1分鐘,再加入700
㏄的水煮滾,煮滾後轉小火,
續煮約20分鐘至入味後,淋上
香油拌勻即可。
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