【材 料】

豆輪
150公克

香椿
50公克

薑末
15公克


700㏄

【調 味 料】

醬油
1大匙

素蠔油
5大匙

胡椒粉
少許

香油
1大匙

【做 法】

1.豆輪加熱水泡軟,泡軟後撈
起、瀝乾,切小丁備用。

2.香椿洗淨、瀝乾,去梗、切
末,備用。

3.熱鍋,加入4大匙油,爆香
薑末至微焦,再加入作法2的
香椿末炒香,續加入作法1的
豆輪丁拌炒,接著加入所有調
味料拌煮約1分鐘,再加入700
㏄的水煮滾,煮滾後轉小火,
續煮約20分鐘至入味後,淋上
香油拌勻即可。


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