[素菜]翠竹拌羅漢 @ 搖鈴魚小舖

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Jan 30 Sat 2010 18:53
[素菜]翠竹拌羅漢

準備材料：(A)青花菜100克

(B)草菇、玉米筍、銀杏、白木耳、黑木耳、綠竹筍、鮮香菇共300克。

(C)銀芽37克(豆芽菜去頭尾)

調味料：
鹽、素蠔油、素高湯、糖、太白粉各適量。

烹飪做法：
1. 青花菜洗淨，切塊燙熟；材料(B)全部洗淨切片，燙熟備用。
2. 熱鍋加入青花菜和鹽略拌炒後盛起。
3. 將已切片的材料(B)(C)放入油鍋中，加入素蠔油、素高湯、糖炒勻。
4. 最後用太白粉水勾芡即可。